545 浏览关键词: “漳盐”品牌老化；创新思路；创意延伸；
摘要: 明清时期就十分繁荣的漳盐经济，因地理位置偏僻、交通不便、基础设施不完善、生产结构单一、生产技术落后、缺乏资金等多方面因素，而造成品牌老化的后果。本文通过找出漳盐品牌目前所存在的问题，结合漳盐本身及历史文化，对漳盐所存在问题进行分析。其中提出的漳盐品牌创新思路，也可以为其他贫困地区老字号在品牌上的创新提供参考。
1. 研究背景及意义
“漳盐”是中国历史上最早开发且生产历史最长的优质食用盐之一，在食盐领域一直有着极其重要的历史地位。最早秦代之前，就有西戎部落的“戎盐”流传民间，后又有秦国的“盐川寨”，漳盐的历史从未中断。历史上的盐井之盐，因其品质上等，使得“漳盐”与皇室、朝廷等字眼有着紧密的联系，都可以说明漳盐在历史上的著名与辉煌 [1]。近代，红军长征途中曾驻扎在漳县，依靠漳盐度过了一段低谷时光，可见其也为长征贡献出一份力量。解放之后，国营漳县盐厂成立，其又创造出良好的经济效益和社会效益。盐厂一路走来未曾消逝，随着发展逐渐变好，不仅更换了新设备，还在首届1992年“中国丝绸之路节”科技成果展示交易会上获银奖。到2004年，其正式成为了甘肃中盐的生产基地，并更名为甘肃武阳盐化有限公司。如今，在中盐旗下多品牌的背景下，漳盐虽然有着丰富且包罗万象的历史文化沉淀，且井盐品质依旧上等，但其品牌知名度已大不如从前，工厂也时而停工。可见，漳盐正在面临品牌老化的难题，这使得我们对其品牌挖掘与创新的思考迫在眉睫。
2. “漳盐”所存在的问题
2.1. 产品延伸不深入
当前市场上，可以了解到漳盐的延伸产品以“漳贵宝”为品牌，其市面上可见的产品仅有足浴盐、润肤乳、洁面乳、沐浴盐。事实上，相关漳盐的特质并不少，且可以使漳盐区别于其它类型的盐。而这些特质可使漳盐的产品延伸有很大的潜力，而不仅仅局限于现在市面上那些延伸 [2]。
现有的漳贵宝系列产品并不能将漳盐与其它盐更好的区分出来，仅仅是依靠盐的基本清洁功能来做出的延伸，并不深入。而我们需要的是能从产品延伸中展现漳盐的“与众不同”，在满足人们购买需求的同时，从而使得漳盐恢复其早在历史上的名望。
2.2. 品牌包装缺乏创意
从当前漳盐系列产品的包装上来看，包装形象和内容设计都过于保守且老派，如简单的背景加大字产品名称，毫无新意，缺乏创意。几乎不能明显、清楚地传达出漳盐特色，不具备能吸引到消费者注意力的能力。
2.3. 宣传、销售渠道不全面
当下市场是属于线上 + 线下联合打造信息渠道的市场，早已不是那个仅依靠“酒香不怕巷子深”就能长久经营的时代。漳盐的宣传渠道不全面，过于单一，而且其销售渠道也是零星散散，其在淘宝和微信平台只有一家店铺。
3. “漳盐”的品牌创新思路
3.1. 挖掘漳盐特质，深入延伸
(1) 功能性延伸
据多次研究表明，漳盐较之其他地区的盐质，有独特之处。漳盐含有较多硝酸钾，可以很好的腌制各种蔬菜，使得其腌制品新鲜美味，还容易保存。再来，其本身就含碘，不需要再进行化学成分的添加，其中的碘成分可以预防及治疗大脖子病。在民间，百姓经常将其用于治疗跌损肿胀的外伤，民间反馈很有疗效，其制盐过程中捞出盐剩下的卤水可以帮助病人肌腱韧带的恢复。其盐块煅烧后化水内服可以起到暖胃的效果，民间用此法来治疗胃痛和腹胀，有特殊疗效。这些是海盐、湖盐达不到的 [3]。所以漳盐不仅可以生产专门用于腌制食品的健康盐，还可以跨界到医疗产品。
(2) 艺术性延伸
漳盐的应用不局限于食用和日常使用，还涉及艺术领域。盐雕是将雕刻和盐的完美艺术，像是在茶卡盐湖就可以感受到。盐物，是用盐作为材料所形成的工艺品 [4]。盐画，栩栩如生的撒盐手法等绘画出一副精美的画。
可以考虑打造线下让旅客进行盐艺术体验，在老师的指导下亲自感受熬盐、晒盐、调色、画图、上色，最后收获极为惊艳和立体的美。最终以“礼物”、“艺术品”的产品形式售出 [5]。另外，还可以制作可独立DIY的盐画材料，在线下及网上都可进行售卖。
3.2. 整合漳盐文化，创新包装
漳盐历经千年历史，日积月累有着其独有的文化及典故，还有着其历史赋予的标签，这些都可以作为其产品包装的灵感来源，创意就要在这些沉淀之上展开。根据漳盐相关的民间故事，整理出了以下元素可用作包装创新，见表1：
表1. 文化及故事元素
(1) 品牌历史根源及文化的植入
根据消费者心理学推出，消费者多注重于产品的根源，如将“漳盐是中国历史上最早的井矿盐”这一事实融入漳盐品牌中，必能在消费者心里树立坚实的信赖感，可以算得上是一个值得消费者信赖的口碑。应结合现在市场上主流消费者的审美确定产品包装主色调，再依据漳盐的文化历史背景确定包装主题，然后合适设计产品性能等说明插入。
再者，漳盐蕴藏的情感元素也可以融入其包装的创新。在与漳县当地人的访谈中，得知漳盐文化的影响力是渗透到各个领域的，如漳盐的包容性，使得当地百姓们淳朴、大方、友善、好客；漳盐的健康文化；除此之外，漳盐还传递着孝顺、爱情、忠贞等优秀品质。这些品质文化完全可以落实在漳盐相关产品上，如漳盐(养胃)——送父母——代表“孝顺”、美容洗浴盐——送情人——代表“爱情”、洗脚盐(治疗脚气、脚汗、脚茧子)——送亲友或自己——代表“健康”。
老字号应该实施怀旧战略，以情感诉求建立消费者关系，比如应用“古铺文字”、“漳盐民间故事”等方法，将漳盐文化融入产品包装。只有懂得分析市场、了解老百姓消费心理，并为产品渲染品牌文化，才能增加产品在消费者心目中的价值。
(2) 民间故事的植入
将包装上附带关于漳盐民间故事及文化的小卡片(小绳子穿过盐袋右上角，栓带一张文字及图案的卡片)，每张卡片附带一个故事或文化点，要求卡片内容多样且精练。其小卡片的背景图案应清淡且有象征性，如“红军与漳盐的故事”的背景图案可为朱德饮水漳河边雕塑的简笔图；“盐婆婆和盐公公的故事”的背景图案可为盐婆盐公的简笔肖像，可以选择卡通可爱型，增加创意性。依据以上思路，再在其基础思路上稍加美学上的点缀，将符合消费者对产品所需要的新奇心理，同时可以很好的宣传漳盐的品牌文化 [6]。
(3) 字头制度的植入
据当地人回忆，近现代漳盐经济鼎盛的时期应该时全国解放及土地革命前后，当时以盐井为中心的周围分布着上百家形态不同的制盐作坊，每天要烧出五六万斤盐，盐产业当时由官方管理，其中每家的锅、灶、桶子、提炼工具以及成列品都规划整齐，毫无商家敢杂乱摆放。每个作坊都用柴草作为主要燃料，甚至导致当时柴草经济进入一个小高峰。当时，国家规定沿用之前的“字头制度”，也就是规定每一户盐作坊使用某一字为“号”，此类汉字需要在盐局注册登记，如“平”、“安”、“富”、“贵”等汉字。这在当时被称为“头字制度”，意义重大。将“字头制度”应用于包装。
也就是说，将“平”、“安”、“富”、“贵”等古铺汉字随机的应用于每袋盐的包装中央，有意义的、吉祥的、传统的文字是可以为一个品牌增加深度的。这样就可以在其基础之上增添营销方式，如集齐连环的五个指定文字，就可以带着包装来换购一包盐或者其他优惠方案。
3.3. 依据市场趋势，完善宣传及购买渠道
很多人不知道井盐、海盐、湖盐等盐种的特点所在，更不用说对哪种盐优先选择。如果让消费者能了解到井盐的优点，消费者会考虑选择井盐，所以将其应用于品牌建设中，既可以弥补消费者知识漏洞，更是给漳盐带来被消费者优先选择的机会 [6]。应将漳盐不同于海盐和湖盐的独特之处应用于广告、应用于日常采访及宣传，为漳盐的被优先选择提供机会。如插播电视广告、利用各流量主频道、打造公交地铁广告屏、加入带货直播平台联合进行对漳盐历史文化及产品的推广宣传 [7]。
漳盐应该尝试融入互联网网购的常流中，进入当下主流的所有网络购买渠道，如淘宝、小程序、拼多多、京东，并建立完善的销售层级，如代理设级。同时，进行创新的网络营销，尝试新型带货模式，如网红、直播等营销模式。从漳县电商现状来看，正处于开发期，渠道零散且不完善，当下首要的是应在在淘宝、拼多多等一些主流平台上建立自己稳定的期间店铺以及分享账号。然后专注于寻找与漳县农产品相匹配的大流量主，带动漳盐系列产品的宣传，为漳县电商拉动粉丝流量。
4. 结语
本文对于老字号漳盐的品牌创新思路进行了探索，为其品牌创新提供参考。具体实施还需根据漳盐发展的现状，结合当前新的消费市场、消费者偏好、国家政策等因素来制定漳盐的品牌创新的路径。
基金项目
2020年中华女子学院大学生创新训练项目——非遗老字号“漳盐“的品牌老化与激活问题研究(编号：202001040432347)阶段性研究成果。
参考文献
[1]杨月光. 甘肃漳县古代盐业与文化的考古调查[J]. 甘肃省文物考古研究所, 2005(6): 11-13.
[2]陈新民. 漳盐三峡漳县的那些[J]. 中国作家, 2018(6): 4-5.
[3]蔺双喜. 专家说非遗——漳盐[R]. 甘肃都市调频广播, 2020-06-28.
[4]马全成. 溯源甘肃漳县春秋[N]. 甘肃日报, 2019-07-06(B1).
[5]王强. 发改委: 盐改以后普通食盐价格会稳中有降[N]. 上海证券报, 2017-01-24(B1).
[6]赵世明. 明以前漳盐发展史述略[J]. 天水师范学院学报, 2013, 33(6): 68-71.
[7]嘉蒙公司. 中盐品牌战略调研报告[R]. 中盐总公司, 2005-09-04.
