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酶法从银杏叶中提取银杏黄酮的工艺研究

2024-11-05 10:13 515 浏览

3.2 酶用量对提取率的影响

在上述最佳酶种类条件下,考察酶用量对银杏黄酮提取率的影响。结果如图2所示。

图2 酶用量对银杏黄酮提取率的影响

结果显示,随着酶用量的增加,提取率逐渐提高,当酶用量为3.0%时,提取率达到8.2%,继续增加酶用量,提取率变化不明显。因此,选取3.0%作为最佳酶用量。

3.3 温度对提取率的影响

在最佳酶种类和酶用量条件下,考察温度对银杏黄酮提取率的影响。结果如图3所示。

图3 温度对银杏黄酮提取率的影响

结果表明,温度在50℃时,银杏黄酮提取率最高,达到8.5%。过高或过低的温度都会影响酶的活性,从而影响提取效果\[6\]。

3.4 pH值对提取率的影响

在最佳条件下,考察pH值对银杏黄酮提取率的影响。结果如图4所示。

图4 pH值对银杏黄酮提取率的影响

结果显示,pH 5.0时,提取率最高,达到8.7%。这是因为大多数酶在酸性条件下具有较高的活性,pH过高或过低都会降低酶的催化效率。

3.5 反应时间对提取率的影响

在最佳条件下,考察反应时间对银杏黄酮提取率的影响。结果如图5所示。

图5 反应时间对银杏黄酮提取率的影响

结果表明,反应时间为2小时时,提取率达到最大值8.9%,继续延长时间,提取率变化不明显,甚至略有下降,可能是因为长时间反应导致部分活性成分降解。

3.6 最佳工艺条件验证

在确定的最佳工艺条件下,即纤维素酶与果胶酶按1:1混合,酶用量3.0%,温度50℃,pH 5.0,反应时间2小时,进行了三次平行实验。银杏黄酮提取率平均值为8.9%,标准偏差为0.12%,结果稳定可靠。

3.7 与传统溶剂提取法的比较

采用相同的银杏叶原料,分别使用酶法和传统乙醇溶剂提取法进行银杏黄酮的提取,比较结果如表1所示。

表1 不同提取方法银杏黄酮提取率的比较

| 方法            | 提取率(%) |  

|--||  

| 酶法提取         | 8.9        |  

| 乙醇溶剂提取     | 7.2        |  

结果表明,酶法提取的银杏黄酮提取率比传统乙醇溶剂提取法提高了约23.6%。此外,酶法提取温和环保,溶剂用量少,有利于后续的纯化和产品质量的提升。

4 结论

本研究通过优化酶法提取工艺,从银杏叶中高效提取银杏黄酮。最佳工艺条件为纤维素酶与果胶酶按1:1混合,酶用量3.0%,温度50℃,pH 5.0,反应时间2小时。在此条件下,银杏黄酮的提取率达到8.9%,显著高于传统溶剂提取方法。酶法提取具有高效、环保的优点,可为银杏黄酮的工业化生产提供技术支持。

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